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Cocina de Perú · Lima Frituras

Papa rellena

Masa de papa rellena de carne molida sazonada con pasas, aceituna y huevo duro, y frita.

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Papa rellena

Foto: Håkan Svensson (Xauxa). · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Perú · Lima

Preparación

  1. Cuece, pela y haz un puré espeso de papa.
  2. Sofríe cebolla, ají y carne; añade pasas y aceitunas.
  3. Aplana puré, pon relleno y un trozo de huevo.
  4. Cierra en forma de óvalo.
  5. Fríe hasta dorar.
  6. Sirve con salsa criolla.

Fuente: Wikipedia · Papa rellena

Consejos

  • Sécalas bien antes de freír.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías340 kcal
Proteínas14 g
Carbohidratos42 g
Grasas14 g
Fibra4 g
Sodio320 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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