⏱ 5 min · FácilCóctelesCaesar ·
Caesar · 
Canadá
1 porc.Sin gluten
Cocina de Canadá · Quebec Desayunos
Pancakes con jarabe de maple
Panqueques esponjosos bañados en jarabe de maple puro canadiense.
Foto: Maffeth.opiana · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Canadá · Quebec
Preparación
- Mezcla en un bol la harina, el polvo de hornear, el azúcar y una pizca de sal.
- En otro bol bate la leche, los huevos y la mantequilla derretida tibia.
- Vierte lo líquido sobre lo seco y mezcla con una espátula solo hasta que se integre; los grumos pequeños son normales y evitan que queden duros.
- Deja reposar la masa 5 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla.
- Vierte un cucharón de masa y cocina 2 minutos, hasta que veas burbujas en la superficie y los bordes se vean secos; dala vuelta y cocina 1 minuto más.
- Sirve en torre con mantequilla y abundante jarabe de maple tibio.
Consejos
- No batas de más: la masa se vuelve elástica y los pancakes quedan gomosos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 480 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
