Cuadril a la parrillaParrilla y BBQCuadril a la parrilla ·
Cuadril a la parrilla · Argentina
4 porc.Sin gluten
Cocina de Argentina · Litoral (Corrientes / Entre Ríos) Parrilla y BBQ
Pacú a la parrilla
Pescado de río asado entero con limón.
Pacú a la parrilla- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Argentina · Litoral (Corrientes / Entre Ríos)
Preparación
- Seca el pescado por dentro y fuera y haz cortes superficiales en la piel para que se cocine parejo.
- Mezcla el aceite con el ajo, el jugo de un limón, la sal, el perejil y la pimienta; unta el pescado y déjalo marinar 20 minutos.
- Prepara brasas medias y engrasa la parrilla.
- Coloca el pacú con la piel hacia las brasas y cocina 20 minutos sin moverlo.
- Dalo vuelta con cuidado y cocina 10 a 12 minutos más, hasta que la carne se separe fácilmente.
- Sirve con el otro limón en cuñas.
Fuente: Wikipedia · Argentine cuisine
Consejos
- Es un pescado de río graso: queda jugoso a la parrilla.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
