Costillar al asadorParrilla y BBQCostillar al asador ·
Costillar al asador · Argentina
4 porc.Sin gluten
Cocina de Argentina · Pampa húmeda Parrilla y BBQ
Cuadril a la parrilla
Corte magro asado con sal gruesa.
Cuadril a la parrilla- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Argentina · Pampa húmeda
Preparación
- Saca la carne del refrigerador 30 minutos antes; frótala con aceite, ajo, orégano y ají.
- Prepara brasas medias y limpia bien la parrilla.
- Pon la carne con la grasa hacia abajo; cocina 20 minutos sin tocarla.
- Dala vuelta, sala con sal gruesa y cocina 15 a 20 minutos más según el punto.
- Reposa 10 minutos tapada con papel aluminio y corta en rebanadas.
Fuente: Wikipedia · Argentine cuisine
Consejos
- Reposar la carne la hace más jugosa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 24 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
