⏱ 1 h 25 min · MediaMasas y empanadasDal puri de Granada ·
Dal puri de Granada · 
Granada
6 porc.VegetarianaVegana
Cocina de Granada Guisos y estofados
Oil down
El plato nacional de Granada: fruta del pan, carnes saladas y verduras cocidas en leche de coco con cúrcuma.
Foto: St. Georges U. S. Embassy · Public domain, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Granada
Preparación
- Desala el cerdo en agua 2 horas y córtalo en trozos.
- Pela la fruta del pan y córtala en gajos gruesos.
- Coloca en una olla grande el callaloo, el cerdo, el pollo, la fruta del pan, la cebolla, las hierbas y la cúrcuma, en capas.
- Vierte la leche de coco y el agua, pon los dumplings encima y cocina tapado a fuego bajo 50 a 60 minutos, sin revolver, hasta que el líquido se absorba y quede solo el aceite.
- Sirve directamente de la olla.
Consejos
- El nombre viene del aceite de coco que queda al fondo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 980 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
