⏱ 1 h 25 min · MediaMasas y empanadasDal puri de Granada ·
Dal puri de Granada · 
Granada
6 porc.VegetarianaVegana
Cocina de Granada Masas y empanadas
Aloo pie
Empanadas fritas de masa esponjosa rellenas de puré de papa con comino y ajo: un bocado callejero de origen indio que se volvió típico de Granada.
Foto: Jason Lam · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Granada
Preparación
- Mezcla los ingredientes de la masa y amasa 8 minutos; deja leudar tapada 1 hora.
- Mezcla el puré con comino, ajo, cilantro, ají y sal.
- Divide la masa en bolas y estíralas en círculos de unos 12 cm.
- Pon una cucharada de relleno en el centro, pliega por la mitad y sella los bordes con un tenedor.
- Fríe en aceite caliente 3 a 4 minutos por lado hasta que inflen y doren.
- Escurre sobre papel y sirve calientes.
Fuente: Wikipedia · Culture of Grenada (cocina)
Consejos
- Si la masa se retrae al estirarla, déjala reposar 5 minutos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 9 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 250 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
