Cocina de Francia · Borgoña Entradas y picoteo

Œufs en meurette

Name: Œufs en meurette
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 8 huevos; 500 ml vino tinto; 100 g panceta; 8 cebollitas pequeñas; 200 g champiñones; 2 cdas vinagre; 30 g mantequilla; 4 rebanadas de pan tostado

Huevos escalfados en salsa de vino tinto.

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Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 25 min
Cocción: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Francia · Borgoña

Preparación

Dora la panceta y las cebollitas con los champiñones.
Agrega el vino y reduce a la mitad 15 minutos; liga con mantequilla.
Escalfa los huevos en agua con vinagre 3 minutos.
Coloca los huevos sobre pan tostado.
Baña con la salsa de vino.

Fuente: Wikipedia · French cuisine

Consejos

Plato borgoñón.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	260 kcal
Proteínas	12 g
Carbohidratos	24 g
Grasas	13 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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