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Cocina de Argentina · Buenos Aires Pastas

Ñoquis del 29

Ñoquis de papa con salsa de tomate, que se comen el día 29 de cada mes con un billete bajo el plato, para atraer prosperidad.

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Ñoquis del 29

Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
1 h
Cocción
10 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana
País
Argentina · Buenos Aires

Preparación

  1. Cuece las papas con cáscara y hazlas puré.
  2. Mezcla con harina, huevo y sal hasta formar una masa suave.
  3. Forma cilindros y corta ñoquis.
  4. Cuece en agua hirviendo hasta que floten.
  5. Sirve con salsa y queso.

Fuente: Wikipedia · Ñoquis del 29

Consejos

  • Trabaja la masa lo menos posible.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas13 g
Carbohidratos84 g
Grasas4 g
Fibra5 g
Sodio380 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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