⏱ 2 h · MediaArrocesPlov uzbeko ·
Plov uzbeko · 
Uzbekistán
8 porc.Sin gluten
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Cocina de Uzbekistán Panes
Pan non uzbeko
Pan redondo con centro plano estampado y borde inflado, cubierto de sésamo y nigella. Sagrado en la mesa uzbeka.
Foto: Shvann · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h 40 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Uzbekistán
Preparación
- Amasa la harina, la levadura, el líquido, la sal, el azúcar y el aceite 10 minutos.
- Deja leudar 1 hora tapada.
- Divide en 4 bolas y aplánalas en discos de 18 cm con el borde más grueso.
- Marca el centro con un tenedor o sello (chekich) formando un patrón.
- Pinta con huevo, espolvorea semillas y deja reposar 15 minutos.
- Hornea a 240 °C sobre piedra o bandeja caliente 12 a 15 minutos.
Consejos
- Nunca se pone boca abajo ni se corta con cuchillo: se parte con las manos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 560 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
