⏱ 2 h 30 min · MediaSopas y cremasNaengmyeon de Pionyang ·
Naengmyeon de Pionyang · 
Corea del Norte
4 porc.
Inicio › Países › Corea del Norte
Cocina de Corea del Norte Entradas y picoteo
Nokdujijim
Tortitas crujientes de frijol mungo molido con brotes y kimchi.
Foto: chomjong · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 8 h
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Corea del Norte
Preparación
- Remoja el mungo en agua fría durante 8 horas o toda la noche.
- Muélelo con un poco de agua hasta una pasta espesa.
- Mezcla con los brotes, el kimchi y el cebollín.
- Fríe cucharones de masa en aceite 4 minutos por lado hasta dorar.
- Sirve con salsa de soja y vinagre.
Consejos
- En el sur se llama bindae-tteok.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.