Kanda ti nyamaGuisos y estofadosKanda ti nyama ·
Kanda ti nyama · República Centroafricana
4 porc.Sin gluten
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Cocina de República Centroafricana Guisos y estofados
Muamba de galinha
Pollo guisado con okra y aceite de palma en una salsa espesa de tomate y cebolla, que se sirve con arroz o masa de mandioca.
Foto: T.K. Naliaka · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
Preparación
- Dora el pollo en el aceite de palma y retíralo.
- Rehoga cebolla y ajo; agrega el tomate y el ají.
- Vuelve a poner el pollo con el agua; cuece tapado 30 minutos.
- Suma la okra y cocina 15 minutos más.
- Sazona y sirve con arroz o fufu.
Fuente: Wikipedia · Cuisine of the Central African Republic
Consejos
- Si no hay aceite de palma, usa aceite vegetal con una pizca de pimentón dulce.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 29 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 360 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.