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Cocina de Francia · Todo el país Postres

Mousse au chocolat

Mousse ligera de chocolate negro, huevos y claras batidas, aireada y muy chocolatosa: el postre de los bistrós de Francia.

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Mousse au chocolat

Foto: Bin im Garten · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
—
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Francia · Todo el país

Preparación

  1. Derrite el chocolate a baño María y deja templar.
  2. Mezcla las yemas con el chocolate.
  3. Bate las claras con sal y azúcar a punto de nieve.
  4. Incorpora las claras al chocolate en dos tandas, con movimientos envolventes.
  5. Reparte en copas y refrigera 4 horas.

Fuente: Wikipedia · Chocolate mousse

Consejos

  • Usa huevos muy frescos, porque se comen crudos.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías230 kcal
Proteínas6 g
Carbohidratos18 g
Grasas15 g
Fibra2 g
Sodio50 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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