Kibbeh labaniehGuisos y estofadosKibbeh labanieh ·
Kibbeh labanieh · Líbano
4 porc.
Cocina de Líbano · Líbano Guisos y estofados
Mjadra hamra
Lentejas con bulgur y cebolla caramelizada.
Mjadra hamra- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegana
- País
- Líbano · Líbano
Preparación
- Hierve las lentejas en el agua 15 minutos, hasta que estén medio cocidas.
- Mientras, corta las cebollas en pluma fina y fríelas a fuego medio-bajo en el aceite 25 a 30 minutos, moviendo seguido, hasta que queden oscuras y caramelizadas.
- Retira la mitad de la cebolla y agrega la otra mitad con su aceite a las lentejas, junto con el bulgur, el comino y la sal.
- Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos, hasta que el bulgur esté tierno y casi no quede líquido.
- Sirve cubierto con la cebolla reservada y yogur aparte.
Fuente: Wikipedia · Lebanese cuisine
Consejos
- Si la cebolla se quema, amarga todo el plato: mantén el fuego bajo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.