Kibbeh labaniehGuisos y estofadosKibbeh labanieh ·
Kibbeh labanieh · Líbano
4 porc.
Cocina de Líbano · Zahlé Guisos y estofados
Kibbeh arnabiyeh
Kibbeh de remolacha en salsa de tahini y limón.
Kibbeh arnabiyeh- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegana
- País
- Líbano · Zahlé
Preparación
- Ralla las remolachas fino y exprímelas para quitarles casi toda el agua.
- Remoja el bulgur 10 minutos, escúrrelo y mézclalo con las remolachas, la harina, el comino y la sal; amasa hasta que se despegue de las manos.
- Forma bolas del tamaño de una nuez y cuécelas en agua con sal 12 a 15 minutos; saldrán a flote cuando estén listas.
- Mezcla el tahini con el limón, el ajo y unas 6 cucharadas de agua tibia hasta lograr una salsa lisa.
- Sirve las bolas bañadas con la salsa y un hilo de aceite.
Fuente: Wikipedia · Lebanese cuisine
Consejos
- La masa no debe estar húmeda; si se pega, añade un poco más de harina.
- Es un plato vegetariano que se sirve en cuaresma.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.