⏱ 50 min · MediaArrocesMansaf con jameed ·
Mansaf con jameed · 
Jordania
4 porc.
Cocina de Jordania Arroces
Maqluba
"Al revés": arroz con pollo, berenjena y coliflor fritas, desmoldado en la mesa.
Foto: Arafataslan · Public domain, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Jordania
Preparación
- Cocina el pollo con baharat y sal en 1.2 litros de agua 30 minutos y reserva el caldo.
- En una olla honda, acomoda rodajas de tomate en el fondo, luego el pollo y las verduras fritas.
- Cubre con el arroz lavado y vierte el caldo hasta cubrir 2 cm.
- Tapa y cocina a fuego bajo 40 minutos, sin revolver.
- Reposa 10 minutos, coloca una fuente encima y da vuelta la olla de un solo movimiento; decora con almendras.
Consejos
- El desmolde es parte del espectáculo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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