⏱ 1 h 50 min · MediaGuisos y estofadosThareed ·
Thareed · 
Catar
6 porc.
Cocina de Catar Arroces
Machboos de cordero
Arroz especiado con carne de cordero o pollo, tomate, cebolla y limón seco (loomi), el plato más típico de los hogares del Golfo, incluido Catar.
Foto: Miansari66 · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Catar
Preparación
- Dora el cordero en el ghee y retíralo.
- Rehoga cebolla y ajo; agrega el tomate y las especias.
- Vuelve a poner la carne, agrega los limones secos y cubre con agua; cuece tapado 50 minutos.
- Retira la carne y mide el caldo: 4 tazas y media.
- Cuece el arroz lavado en ese caldo con el azafrán, tapado a fuego bajo, 20 minutos.
- Sirve el arroz con el cordero encima.
Fuente: Wikipedia · Machboos
Consejos
- Los limones secos aportan el toque ácido característico; no los omitas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 640 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.