⏱ 1 h · FácilGuisos y estofadosMatoke ·
Matoke · 
Uganda
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Uganda Guisos y estofados
Luwombo
Pollo con salsa de maní cocido al vapor en paquetes de hoja de plátano, plato real de Buganda.
Foto: Namuganyi · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Uganda
Preparación
- Dora el pollo ligeramente con sal y curry.
- Mezcla la pasta de maní con 300 ml de agua caliente, el tomate y la cebolla.
- Ablanda las hojas pasándolas por el fuego y forma paquetes con el pollo, los hongos y la salsa.
- Ata los paquetes y colócalos en una vaporera grande.
- Cocina al vapor 90 minutos y sirve en las mismas hojas con matoke.
Consejos
- Era plato de los reyes de Buganda.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 34 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
