⏱ 50 min · FácilPostresFilloas ·
Filloas · 
España
4 porc.Vegetariana
Cocina de España · Castilla y León / Cantabria Postres
Leche frita
Crema espesa de leche cortada en cuadrados, rebozada y frita, y servida con azúcar y canela: un postre castellano tradicional.
Foto: https://www.flickr.com/people/deramaenrama/ · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- España · Castilla y León / Cantabria
Preparación
- Hierve la leche con canela; disuelve la maicena y el azúcar en un poco de leche fría y agrégalos.
- Cocina espesando 5 minutos, revolviendo.
- Vierte en un molde, deja enfriar y refrigera 3 horas.
- Corta cuadrados, pásalos por harina y huevo.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar.
- Espolvorea azúcar y canela.
Fuente: Wikipedia · Leche frita
Consejos
- La crema debe estar bien fría y firme para poder cortarla.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 50 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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