⏱ 1 h 40 min · DifícilPasteleríaTorta Dobos ·
Torta Dobos · 
Hungría
12 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Hungría Pastelería
Kürtőskalács
"Pastel chimenea" de Transilvania: masa dulce enrollada en un cilindro, horneada con azúcar caramelizado y canela.
Foto: Cluj Napoca · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Hungría
Preparación
- Amasa todo excepto el azúcar con canela; deja leudar 1 hora.
- Envuelve rodillos o cilindros de cartón forrados en aluminio con papel engrasado.
- Corta la masa en tiras de 1 cm y enróllalas en espiral sobre los cilindros.
- Pinta con mantequilla y rueda en azúcar con canela.
- Hornea a 190 °C 20 minutos girando hasta caramelizar.
- Desliza fuera del cilindro y sirve tibio.
Consejos
- Se venden en los mercados navideños de Budapest.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 360 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 160 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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