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Cocina de Hungría Sopas y cremas

Gulash húngaro

El gulyás original es una sopa espesa de vacuno con mucho pimentón húngaro, papas y alcaravea.

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Gulash húngaro

Foto: Silar · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
2 h
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Hungría

Preparación

  1. Dora la cebolla en manteca 10 minutos.
  2. Retira del fuego, agrega el pimentón y la alcaravea.
  3. Añade la carne y sella; agrega el caldo, el pimiento y el tomate.
  4. Cocina tapado 90 minutos.
  5. Agrega las papas y cocina 25 minutos más.
  6. Sirve con pan.

Consejos

  • El pimentón se quema fácil: agrégalo siempre fuera del fuego.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas32 g
Carbohidratos26 g
Grasas20 g
Fibra4 g
Sodio680 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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