Fatteh makdousEntradas y picoteoFatteh makdous ·
Fatteh makdous · Líbano
4 porc.Vegetariana
Cocina de Líbano · Monte Líbano Entradas y picoteo
Kibbeh frito
Croquetas de bulgur y cordero con forma de torpedo, rellenas de carne especiada y piñones.
Foto: Bazel · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Líbano · Monte Líbano
Preparación
- Remoja el bulgur 15 minutos y exprímelo.
- Procesa con el cordero, la cebolla y las especias hasta una masa lisa; refrigera.
- Para el relleno, dora la carne con cebolla, especias y piñones.
- Toma una bola de masa, ahuécala con el dedo, rellena y cierra en forma de torpedo.
- Fríe a 175 °C hasta dorar.
- Sirve con yogur o ensalada.
Consejos
- Moja las manos con agua helada para formar sin que se pegue.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 21 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
