SteckrübeneintopfGuisos y estofadosSteckrübeneintopf ·
Steckrübeneintopf · Alemania
4 porc.
Cocina de Alemania · Baviera Guisos y estofados
Kesselfleisch
Carne de cerdo cocida en caldo, con chucrut.
Foto: User:Karl Gruber · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Alemania · Baviera
Preparación
- Pon el cerdo en una olla y cúbrelo con el agua fría; lleva a hervor y quita la espuma.
- Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio, la pimienta, el laurel y sal.
- Cuece a fuego bajo 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne, corta en lonchas gruesas.
- Sirve con parte del caldo, mostaza y rábano picante.
Fuente: Wikipedia · German cuisine
Consejos
- Con el caldo se prepara una sopa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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