Cocina de Egipto · Alejandría Entradas y picoteo

Kebda eskandarani

Name: Kebda eskandarani
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 500 g hígado de vacuno, en tiras; 2 pimientos verdes en tiras; 4 dientes ajo; 1 cda comino molido; ½ cdta ají en polvo; 1 limón; 3 cdas aceite; Sal

Hígado salteado con ajo, pimiento y comino al estilo de Alejandría.

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Foto: Hassan Hassoon · CC0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Sin gluten
País: Egipto · Alejandría

Preparación

Sazona el hígado con comino, ají, ajo machacado y sal.
Calienta el aceite a fuego alto y saltea los pimientos 2 minutos.
Agrega el hígado y cocina 3 a 4 minutos, sin pasarlo.
Exprime el limón por encima y sirve con pan.

Fuente: Wikipedia · Egyptian cuisine

Consejos

No lo cocines de más: queda duro.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	260 kcal
Proteínas	12 g
Carbohidratos	24 g
Grasas	13 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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