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Cocina de Turquía · Adana Parrilla y BBQ

Adana kebab

Brochetas de cordero picado a cuchillo con pimiento rojo y chile, asadas a las brasas y servidas con lavash.

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Adana kebab

Foto: E4024 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Turquía · Adana

Preparación

  1. Amasa el cordero con el pimiento escurrido, las especias y sal 5 minutos, hasta que esté pegajoso.
  2. Refrigera 1 hora.
  3. Forma la carne alrededor de brochetas planas y anchas.
  4. Asa sobre brasas fuertes 8 a 10 minutos, girando.
  5. Sirve sobre lavash con cebolla al sumac, tomate y pimiento asado.

Consejos

  • Moja las manos para modelar la carne.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías520 kcal
Proteínas32 g
Carbohidratos6 g
Grasas42 g
Fibra2 g
Sodio760 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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