GuiamboSopas y cremasGuiambo ·
Guiambo · Curazao
4 porc.Sin gluten
Cocina de Curazao Sopas y cremas
Kadushi
Sopa espesa hecha con la pulpa del cactus kadushi, junto a pescado o carne, hierbas y papa: una especialidad de Curazao.
Kadushi- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Curazao
Preparación
- Hierve la pulpa de cactus en agua 20 minutos para eliminar el exceso de baba; escúrrela.
- Rehoga cebolla, ajo y pimiento en el aceite.
- Agrega el agua, la carne o el pescado y las papas; cocina 20 minutos.
- Suma el cactus y cocina 10 minutos más.
- Sazona y sirve caliente.
Fuente: Wikipedia · Curaçao (cocina)
Consejos
- Con nopales la sopa queda más ligera; cuécelos antes para quitar el mucílago.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 7 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
