Ka'ak al-Quds

Name: Ka'ak al-Quds
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Palestina
Ingredients: 500 g harina; 1 cda levadura; 1 cda azúcar; 300 ml agua tibia; 150 g sésamo

Pan de Jerusalén alargado con sésamo, vendido en la calle con huevo y za'atar.

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Foto: Zivya · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 15 min
Porciones: 8
Dificultad: Media
Dieta: Vegetariana, Vegana
País: Palestina

Preparación

Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y el agua tibia, y amasa 10 minutos; deja leudar 1 hora.
Divide en 8 porciones y forma óvalos alargados de 25 cm con un hueco al centro.
Pásalos por agua azucarada y luego por sésamo.
Deja leudar 20 minutos en una bandeja.
Hornea a 230 °C 15 minutos, hasta que estén bien dorados.