⏱ 2 h 30 min · MediaMasas y empanadasTamal criollo peruano ·
Tamal criollo peruano · 
Perú
8 porc.Sin gluten
Cocina de Perú · Amazonía (San Martín) Masas y empanadas
Juane de yuca
Envuelto de yuca en hoja de bijao.
Juane de yuca- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Perú · Amazonía (San Martín)
Preparación
- Mezcla la yuca con la sal, el comino y el ají hasta formar una masa.
- Calienta las hojas para suavizarlas.
- Pon masa en cada hoja, un trozo de pollo y medio huevo duro.
- Cubre con más masa y envuelve formando un paquete; ata.
- Hierve los juanes 1 hora y sirve calientes.
Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine
Consejos
- Típico de la selva.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 300 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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