Cocina de México · Jalisco (Guadalajara) Postres
Jericalla
Flan de leche tostado con canela y vainilla, típico de Guadalajara.
Foto: Webladymx · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- México · Jalisco (Guadalajara)
Preparación
- Hierve la leche con la canela 5 minutos; deja entibiar.
- Bate los huevos con el azúcar y la vainilla; mezcla con la leche y cuela.
- Vierte en moldes y hornea a baño María a 160 °C, 35 minutos, hasta que cuaje.
- Enfría y sirve con el dorado superior.
Fuente: Wikipedia · Mexican cuisine
Consejos
- El tostado de arriba es lo que define el postre.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.