Eke (pulpo)Entradas y picoteoEke (pulpo) ·
Eke (pulpo) · Islas Cook
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Islas Cook Entradas y picoteo
Ika mata
Pescado crudo marinado en lima y crema de coco, el plato de las Islas Cook.
Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Islas Cook
Preparación
- Corta el pescado en dados de 2 cm, sin piel ni espinas.
- Cúbrelo con el jugo de lima y deja marinar 10 minutos en el refrigerador.
- Escurre casi todo el jugo de lima, dejando apenas 2 cucharadas.
- Agrega las verduras en dados, la crema de coco y sal.
- Sirve enseguida, bien frío, en cuencos pequeños.
Consejos
- Es el primo del poisson cru.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
