⏱ 1 h 30 min · DifícilSalsasSalsa XO ·
Salsa XO · 
Hong Kong
16 porc.
Cocina de Hong Kong Masas y empanadas
Har gow
Dumplings translúcidos de camarón, joya del dim sum cantonés.
Foto: sfllaw of Flickr · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Hong Kong
Preparación
- Mezcla el almidón de trigo y la tapioca con el agua hirviendo, revuelve y amasa hasta que la masa esté lisa; tápala.
- Mezcla los camarones picados con el bambú, el aceite de sésamo, la soya y una pizca de sal y azúcar.
- Estira bolitas de masa en discos finos de 7 cm con la hoja de un cuchillo aceitado.
- Pon una cucharadita de relleno y cierra con pliegues formando una media luna.
- Cocina al vapor sobre papel perforado 6 minutos, hasta que la masa esté translúcida.
Consejos
- El almidón de trigo no tiene gluten pero puede contener trazas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
