⏱ 50 min · FácilSopas y cremasFlädlesuppe ·
Flädlesuppe · 
Alemania
4 porc.Vegetariana
Cocina de Alemania · Hesse (Fráncfort) Aliños y aderezos
Frankfurter grüne Soße
Salsa fría de Fráncfort con siete hierbas frescas, crema agria y huevo duro, servida con papas y huevos.
Foto: Benreis · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Alemania · Hesse (Fráncfort)
Preparación
- Lava las hierbas, sécalas bien y retira los tallos más duros.
- Pícalas muy finas con un cuchillo o tritúralas brevemente con el aceite y el vinagre.
- Pela los huevos, separa las yemas y aplástalas; pica las claras.
- Mezcla las hierbas con la crema agria, el yogur, las yemas y las claras y sazona con sal, pimienta y azúcar.
- Refrigera 1 hora y sirve con papas cocidas y huevos duros.
Consejos
- En Fráncfort hay un monumento dedicado a esta salsa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 160 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 220 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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