Cocina de India · Goa Guisos y estofados

Goan fish curry

Name: Goan fish curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: India
Ingredients: 600 g pescado en postas; 1 taza coco rallado; 6 chiles rojos secos; 1 cdta comino; 1 cdta cúrcuma; 2 cdas pasta de tamarindo; 1 cebolla; 3 cdas aceite

Pescado en curry de coco y tamarindo.

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Foto: goanfishcurryrice2 · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Sin gluten
País: India · Goa

Preparación

Muele coco, chiles, comino y cúrcuma con un poco de agua.
Sofríe la cebolla.
Agrega la pasta y 1 taza de agua; hierve 8 minutos.
Suma el tamarindo y el pescado y cuece 10 minutos.

Fuente: Wikipedia · Indian cuisine

Consejos

Curry de Goa.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	420 kcal
Proteínas	28 g
Carbohidratos	30 g
Grasas	20 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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