Cocina de Italia · Emilia-Romaña (Módena) Frituras

Gnocco fritto

Name: Gnocco fritto
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g harina; 25 g levadura fresca; 100 g manteca de cerdo o mantequilla; 1 cdta sal; 200 ml agua tibia; Aceite para freír

Masa frita inflada para acompañar fiambres.

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Foto: Nerodiseppia · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 40 min
Cocción: 10 min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Dieta: Tradicional
País: Italia · Emilia-Romaña (Módena)

Preparación

Disuelve la levadura en el agua tibia.
Mezcla la harina con la sal y la manteca blanda; agrega la levadura y amasa 8 minutos.
Deja reposar tapada 30 minutos.
Estira a 3 mm y corta rombos de 6 cm.
Fríe en aceite a 175 °C 1 a 2 minutos por lado hasta que se inflen y doren.
Escurre y sirve con fiambres y quesos.

Fuente: Wikipedia · Italian cuisine

Consejos

Se come caliente con salumi.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	320 kcal
Proteínas	10 g
Carbohidratos	32 g
Grasas	17 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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