Cocina de México · Norte (Jalisco/Nuevo León) Guisos y estofados

Frijoles charros

Name: Frijoles charros
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: México
Ingredients: 500 g frijoles pintos o bayos; 150 g tocino; 1 chorizo; 100 g jamón; 2 tomates; 1 cebolla; 2 chiles serranos; 1 puñado cilantro

Frijoles cocidos con tocino, chorizo, jamón y chile, un caldo espeso del norte de México que acompaña la carne asada.

Ir a la receta ↓

Foto: Christa Reyes · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 15 min
Cocción: 2 h
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Dieta: Tradicional
País: México · Norte (Jalisco/Nuevo León)

Preparación

Remoja los frijoles toda la noche y cuécelos 1 hora y media.
Dora tocino, chorizo y jamón en una sartén.
Agrega cebolla, tomate y chile; cocina 5 minutos.
Incorpora todo a los frijoles y cocina 20 minutos.
Termina con cilantro.

Fuente: Wikipedia · Frijoles charros

Consejos

No cambies el agua de cocción, para no perder sabor.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	420 kcal
Proteínas	24 g
Carbohidratos	44 g
Grasas	16 g
Fibra	14 g
Sodio	720 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

También te puede gustar

Ver todas →

⏱ 50 min · Fácil

Guisos y estofados

Puerco en chile verde · México

4 porc.Sin gluten