⏱ 35 min · FácilGuisos y estofadosParippu (dhal de Sri Lanka) ·
Parippu (dhal de Sri Lanka) · 
Sri Lanka
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Sri Lanka Guisos y estofados
Ambul thiyal
Curry seco y agrio de atún con goraka y pimienta negra, típico del sur de Sri Lanka.
Ambul thiyal- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Sri Lanka
Preparación
- Muele la goraka con ajo, jengibre, pimienta, chile y sal.
- Cubre el atún con la pasta.
- Pon en una olla de barro con hojas de curry y 100 ml de agua.
- Cocina a fuego bajo 25 minutos hasta que el líquido se evapore.
- Sirve con arroz.
Consejos
- Se conserva varios días sin refrigerar en la tradición cingalesa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 680 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
