Fatteh makdousEntradas y picoteoFatteh makdous ·
Fatteh makdous · Líbano
4 porc.Vegetariana
Cocina de Líbano · Todo el país Entradas y picoteo
Falafel
Croquetas crujientes de garbanzos remojados (no cocidos) con hierbas y especias, servidas con salsa de tahini.
Foto: Burkhard Mücke · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Líbano · Todo el país
Preparación
- Escurre bien los garbanzos crudos.
- Procesa con cebolla, ajo, hierbas, especias y sal hasta una pasta granulosa.
- Agrega la harina y el bicarbonato y refrigera 1 hora.
- Forma bolitas o discos.
- Fríe a 175 °C unos 3 a 4 minutos hasta dorar.
- Sirve en pita con tahini diluido con limón, tomate y pepinillos.
Consejos
- Nunca uses garbanzos cocidos: el falafel se desarma.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 300 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
