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Cocina de Francia · Borgoña Entradas y picoteo

Escargots à la bourguignonne

Caracoles horneados en su concha con mantequilla de ajo y perejil: un clásico de Borgoña que se come con pan para mojar.

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Escargots à la bourguignonne

Foto: eatingeast · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
12 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Francia · Borgoña

Preparación

  1. Mezcla la mantequilla con ajo, perejil, chalota, sal y pimienta.
  2. Coloca un caracol en cada concha y cubre con la mantequilla.
  3. Acomoda en una bandeja de escargots.
  4. Hornea a 220 °C 8 a 10 minutos hasta que burbujeen.
  5. Sirve con pan crujiente.

Fuente: Wikipedia · Escargot

Consejos

  • Se pueden comprar ya cocidos y envasados.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías330 kcal
Proteínas14 g
Carbohidratos4 g
Grasas29 g
Fibra0 g
Sodio520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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