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Cocina de Países Bajos Sopas y cremas

Erwtensoep

Sopa espesa de arvejas partidas con cerdo y salchicha ahumada. Dicen que la cuchara debe quedar parada.

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Erwtensoep

Foto: Eric Polk · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
2 h 30 min
Porciones
8
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Países Bajos

Preparación

  1. Cocina las arvejas y la costilla en el agua 90 minutos.
  2. Retira la carne, desmenúzala.
  3. Agrega las verduras y cocina 45 minutos.
  4. Añade la salchicha en rodajas y la carne.
  5. Sirve con pan de centeno y tocino.

Consejos

  • Mejora mucho al día siguiente.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos40 g
Grasas16 g
Fibra14 g
Sodio980 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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