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Cocina de Islas Cook Entradas y picoteo

Eke (pulpo)

Pulpo tierno cocido lentamente y servido con leche de coco, jengibre y lima, plato de pescados y mariscos de las islas Cook.

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Eke (pulpo)
Preparación
20 min
Cocción
1 h
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Islas Cook

Preparación

  1. Hierve el pulpo en agua con sal 50 a 60 minutos, hasta que esté tierno.
  2. Déjalo enfriar en su agua y córtalo en rodajas.
  3. Mezcla la leche de coco con jengibre, lima y sal.
  4. Sirve el pulpo con la salsa y la cebolla.

Fuente: Wikipedia · Culture of the Cook Islands (cocina)

Consejos

  • Para saber si está listo, pincha la parte más gruesa: debe ceder sin resistencia.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías230 kcal
Proteínas36 g
Carbohidratos6 g
Grasas7 g
Fibra1 g
Sodio520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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