⏱ 45 min · MediaAcompañamientosAkume con sopa de okra ·
Akume con sopa de okra · 
Togo
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Togo Acompañamientos
Djenkoumé
Pasta roja de maíz cocida en salsa de tomate, el acompañante de las fiestas togolesas.
Foto: Akouete · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Togo
Preparación
- Licúa los tomates y la cebolla y fríelos en el aceite con la pasta de tomate 10 minutos.
- Agrega el caldo caliente y lleva a ebullición a fuego fuerte.
- Incorpora la harina en lluvia batiendo sin parar.
- Cocina 15 minutos a fuego bajo hasta formar una masa firme.
- Forma bolas con un cuenco húmedo y sirve con pollo frito y salsa picante.
Consejos
- Es similar al amiwo beninés.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 320 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
