⏱ 4 h 25 min · MediaPanesBaguette ·
Baguette · 
Francia
4 porc.VegetarianaVegana
Cocina de Francia · Île-de-France (París) Panes
Croissants
Medialunas hojaldradas de masa de levadura laminada con mantequilla, crujientes y alveoladas: la pieza más famosa de la panadería francesa.
Foto: SKopp · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 8 h
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Francia · Île-de-France (París)
Preparación
- Amasa harina, levadura, azúcar, sal y leche; deja reposar 1 hora en frío.
- Forma un cuadrado de mantequilla y envuélvelo en la masa.
- Estira y dobla en tres 3 veces, con reposos de 30 minutos en frío.
- Estira a 4 mm y corta triángulos; enróllalos.
- Deja leudar 2 horas.
- Pincela con huevo y hornea a 200 °C 15 a 18 minutos.
Fuente: Wikipedia · Croissant
Consejos
- La mantequilla y la masa deben estar a la misma temperatura fría.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 300 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
También te puede gustar
Ver todas →⏱ 4 h 25 min · Media