⏱ 8 h 20 min · DifícilPanesCroissants ·
Croissants · 
Francia
10 porc.Vegetariana
Cocina de Francia · Île-de-France (París) Panes
Baguette
El pan largo y de corteza crujiente de Francia, hecho con solo harina, agua, sal y levadura.
Foto: jules / stonesoup · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 4 h
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Francia · Île-de-France (París)
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes y amasa 10 minutos.
- Deja fermentar 2 horas, doblando la masa una vez.
- Divide en 2 y estira cada pieza en un cilindro largo.
- Deja leudar 45 minutos.
- Haz cortes diagonales y hornea a 250 °C con vapor 20 a 25 minutos.
Fuente: Wikipedia · Baguette
Consejos
- El vapor en el horno (un recipiente con agua) da la corteza brillante.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 1 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 560 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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