⏱ 50 min · FácilPostresGaufres ·
Gaufres · 
Francia
4 porc.Vegetariana
Cocina de Francia · Todo el país Postres
Crème brûlée
Crema de vainilla cocida a baño María y coronada con una costra de azúcar caramelizada: un postre clásico francés.
Foto: Syced · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Francia · Todo el país
Preparación
- Calienta la crema con la vainilla.
- Bate yemas y azúcar; incorpora la crema caliente colada.
- Reparte en ramequines.
- Cuece a baño María a 150 °C 40 a 45 minutos.
- Enfría y refrigera 4 horas.
- Espolvorea azúcar y quema con soplete hasta formar una costra.
Fuente: Wikipedia · Crème brûlée
Consejos
- Caramelizar justo antes de servir mantiene la costra crujiente.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 360 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 40 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
