Saltar al contenido
Chef de Cookingfy

Inicio › Países › Argentina

Cocina de Argentina · Pampa húmeda Parrilla y BBQ

Costillar al asador

Costillar entero asado lentamente a la cruz.

Ir a la receta ↓
Costillar al asador
Preparación
20 min
Cocción
4 h
Porciones
8
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Argentina · Pampa húmeda

Preparación

  1. Prepara la salmuera con el agua y la sal y pincela el costillar.
  2. Ata la pieza a la cruz del asador con la carne hacia el fuego.
  3. Cocina con fuego bajo y constante 3 horas y media a 4 horas, girando de a poco.
  4. Da vuelta cuando la grasa empiece a desprenderse y termina otros 30 minutos.
  5. Reposa 10 minutos y corta entre costillas.

Fuente: Wikipedia · Argentine cuisine

Consejos

  • Es asado de fin de semana: paciencia y fuego suave.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas34 g
Carbohidratos6 g
Grasas24 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

También te puede gustar

Ver todas →