⏱ 3 h · DifícilMasas y empanadasPork pie ·
Pork pie · 
Inglaterra
8 porc.
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Cocina de Inglaterra · Cornualles Masas y empanadas
Cornish pasty
Empanada de Cornualles rellena de carne de res, papa, nabo y cebolla cortados en crudo.
Foto: David Johnson [1] · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Inglaterra · Cornualles
Preparación
- Frota la harina con las grasas frías hasta obtener una arena, agrega el agua y forma una masa; refrigérala 1 hora.
- Estira la masa a 4 mm y corta 6 círculos de unos 20 cm.
- Coloca en el centro capas de papa, nabo, cebolla y carne, sazonando cada capa con abundante sal y pimienta.
- Cierra en media luna, sella el borde con un repulgo trenzado y pincela con huevo.
- Hornea a 200 °C 20 minutos y luego a 170 °C 30 minutos más, hasta que esté dorada.
Consejos
- Tiene denominación de origen protegida desde 2011.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 32 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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