⏱ 4 h · DifícilGuisos y estofadosSarmale ·
Sarmale · 
Rumanía
8 porc.
Cocina de Rumanía Sopas y cremas
Ciorbă de burtă
Sopa agria de callos con ajo, crema y yemas, famosa contra la resaca.
Foto: Sacha47 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 4 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Rumanía
Preparación
- Cocina callos y huesos en 3 litros de agua 3 a 4 horas con verduras.
- Corta los callos en tiras y cuela el caldo.
- Mezcla crema y yemas, templa con caldo.
- Incorpora al caldo sin hervir.
- Sazona con ajo, vinagre y sal.
- Sirve con ají picante.
Consejos
- Se acompaña con crema extra y ají.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 780 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
