⏱ 10 min · FácilAliños y aderezosChutney verde de menta y cilantro ·
Chutney verde de menta y cilantro · 
India
8 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de India Aliños y aderezos
Chutney de tamarindo
Chutney indio dulce y ácido de tamarindo, dátil y jaggery, para samosas y chaats.
Foto: Nithyasrm · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- India
Preparación
- Remoja el tamarindo y los dátiles en 400 ml de agua caliente 20 minutos.
- Cocínalos 10 minutos a fuego medio, licúa y cuela.
- Devuelve el puré colado a la olla y agrega el jaggery y las especias.
- Cocina 5 minutos más a fuego bajo, removiendo, hasta que espese como un jarabe.
- Deja enfriar y sirve con samosas y chaats.
Consejos
- Se conserva 2 semanas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
