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Chorba beida · Argelia
4 porc.
Cocina de Argelia Sopas y cremas
Chorba frik
Sopa de cordero con trigo verde tostado, tomate y menta, la sopa del Ramadán argelino.
Foto: Slothtysloth · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Argelia
Preparación
- Sofríe la cebolla picada en aceite 5 minutos, agrega el cordero, la canela, el pimentón y sal, y dora 5 minutos.
- Incorpora la pasta de tomate, revuelve 1 minuto y cubre con 2 litros de agua caliente.
- Cocina tapado a fuego medio 40 minutos, retirando la espuma de vez en cuando.
- Agrega el frik enjuagado y los garbanzos cocidos y cocina 20 minutos más, removiendo para que no se pegue.
- Termina con menta y cilantro picados y sirve con limón.
Consejos
- Se sirve con limón y bourek.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 680 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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