Name: Chiles en nogada
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: México
Ingredients: 6 chiles poblanos grandes; 500 g carne molida mixta (res y cerdo); 1 cebolla y 2 dientes de ajo, picados; 1 manzana, 1 pera y 1 durazno, en cubitos; 1 plátano macho, en cubitos; 50 g pasas y 50 g almendras picadas; 1 tomate, picado; 150 g nueces de castilla peladas; 100 g queso fresco de cabra; 200 ml leche; 1 cda azúcar; 1 granada, sus granos; Perejil picado

Asa los chiles a fuego directo, suda en bolsa 10 minutos, pela y quita semillas con un corte lateral.

Sofríe cebolla y ajo, dora la carne, agrega tomate, frutas, pasas y almendras. Cocina 20 minutos y sazona.

Licúa las nueces con el queso, la leche y el azúcar hasta lograr una salsa lisa.

Rellena los chiles con el picadillo.

Sirve a temperatura ambiente, bañados en nogada, con granada y perejil.

Calorías	590 kcal
Proteínas	26 g
Carbohidratos	38 g
Grasas	38 g
Fibra	6 g
Sodio	520 mg

Chiles en nogada

Preparación

Consejos

Información nutricional por porción (aproximada)

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