⏱ 1 h · MediaAcompañamientosMilcao ·
Milcao · 
Chile
10 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Chile Acompañamientos
Chapalele
Masa chilota de papas cocidas y harina, salada para el curanto (con manteca y chicharrones) o dulce para la merienda.
Foto: Lin linao · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Chile
Preparación
- Mezcla las papas molidas con la sal, la manteca y los chicharrones.
- Agrega la harina de a poco y amasa hasta obtener una masa firme que no se pegue.
- Forma panecillos alargados o discos de unos 10 cm.
- Cuécelos en agua hirviendo con sal hasta que floten, unos 10 minutos, o ponlos sobre el curanto o el pulmay.
Fuente: Wikipedia · Chapalele
Consejos
- Para la versión dulce se omiten los chicharrones y se sirven con miel o azúcar.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 280 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
